Wiosna w pełni, za chwilę zaczyna się lato – czas na piknik. Czy to pod zacienionymi drzewami w parku, nad jeziorem czy na plaży: na zewnątrz po prostu smakuje lepiej! Pokażemy Ci, czego nie może zabraknąć na idealnym wegańskim pikniku i które potrawy nadają się szczególnie do zabrania w plener.
Podstawowe wyposażenie
Aby Twój piknik zakończył się pełnym sukcesem, zabierz ze sobą podstawowy zestaw piknikowy. Obejmuje on oczywiście koc piknikowy (najlepiej z wodoodpornym spodem), kosz piknikowy, szklanki, sztućce i talerze. Najlepszym wyborem będą solidne naczynia wielokrotnego użytku. Nie zapomnij zapakować serwetek, ewentualnie niewielkiej ilości soli i pieprzu, jak również otwieracza do butelek lub wina i workach na śmieci.
W zależności od tego, dokąd zmierzasz, powinieneś również pomyśleć o poduszkach do siedzenia i ochronie przed słońcem lub komarami. Do siedzenia wieczorem pod gołym niebiem, zapakuj na wszelki wypadek sweter lub ciepły koc. Chłodząca torba termiczna lub przenośna mini- lodówka to najlepszy sposób na transport żywności i napojów. Jeśli ich nie masz, nie ma problemu: wystarczy włożyć butelki z napojami do zamrażarki na około 20 minut, a następnie użyć ich jako praktycznych środków wspomagających chłodzenie.
Co zapakować do kosza piknikowego?
Podczas pikniku skupiamy się na jedzeniu. Ogólnie rzecz biorąc, wszystko, co dobrze smakuje, może być zapakowane do kosza piknikowego, ale lekkie przekąski są szczególnie odpowiednie w ciepłych temperaturach. Sałatki są doskonałe we wszystkich wariantach. Może na przykład Kuskus z ziołami i cukinią, albo prosta w przygotowaniu Wiosenna sałatka? Innym klasykiem jest Orientalna sałatka tabouleh, równie szybka w przygotowaniu.
Sałatki owocowe lub klasyczne sałatki na bazie sałat liściastych są również idealne na pikniki. Aby liście nie sklejaly się, należy przed podaniem osobno napełnić pojemniczek na dressing i wylać go na sałatkę. Ogólnie rzecz biorąc, najlepsze do sałatek są twardsze odmiany sałat, takie jak sałata lodowa, sałata rzymska lub cykoria, ponieważ nie sklejają się tak szybko. Przygotowując sałatkę, powinieneś również upewnić się, że rozdzielasz ciężkie i lekkie składniki. Dzięki zasadzie „warstwowania zamiast mieszania” wszystkie składniki sałaty pozostają nienaruszone i nie są sklejone ani pokruszone, aż do momentu podania. Zainspiruj się salatkami w słoikach w naszym artykułem o szybkich daniach na wynos.
Jeśli nie chcesz przygotowywać sałatki, możesz również użyć surowych słupków warzywnych: po prostu pokroić swoje ulubione warzywa na przydatne, podłużne kawałki. Szybko przygotuj dip – taki jak klasyczny hummus, hummus paprykowy, guacamole i ruszaj w drogę.
Nieco dłuższy czas przygotowania jest potrzebny na przygotowanie wypełnionych wrapów np. z warzywami i tofu oraz Spring rollsów – ale naprawdę warto! Te ostatnie dobrze uzupełniają przygotowane już w domu Sushi i mogą być łatwo transportowane i spożywane bez użycia sztućców. Pieczarki nadziewane orzechowo- ziołowym pesto są również doskonałe jako przekąska.
Wszyscy lubią słodkie przysmaki podczas piknikowej wycieczki! Ten przepis na Jabłecznik w stylu raw, które nie zawiera cukru i mąki, polecany jest dla tych, którzy lubią szczególnie zdrowe desery, a pyszne praliny w stylu raw są świetne do zabrania w plener. Pudding Chia z owocami i musli to również pyszna słodka, przekąska. W roli deseru sprawdzą się też po prostu zwykle owoce.
Napoje
Nie zawsze musi to być piwo lub lemoniada z supermarketu – orzeźwiające napoje są łatwe do przygotowania i zdrowsze niż cola, fanta i reszta. Jeśli czysta woda jest dla Ciebie zbyt nudna, po prostu przypraw ją trochę – na przykład naszym przepisem na Wodę aromatyzowaną albo przygotuj własnoręczną lemoniadę np. na bazie cytrusów.
…jedzenie to nie wszystko!
Jedzenie odgrywa główną rolę na pikniku? To dobrze, ale można też urozmaicić czas innymi aktywnościami przed, między i po posiłku. Dobra książka zapewnia relaks, a zestaw badmintonowy albo dysk frisbee zachęcą do ruchu. W koszu piknikowym powinno być też miejsce na podręczną talię kart lub planszówek.
Ruszaj w plener: złap przyjaciół i rodzinę, spakuj swój koszyk piknikowy i gotowe. Życzymy dobrego apetytu i dobrej zabawy przy wypróbowywaniu naszych przepisów!
Tłumaczenie tekstu z języka niemieckiego i redakcja: Beata Cymerman- Fundacja Alberta Schweitzera
Foto główne: © – Shutterstock
