Coraz więcej osób ogranicza lub całkowicie rezygnuje ze spożywania produktów odzwierzęcych, trend ten również zauważyć można na rynku gastronomicznym. W sklepach asortyment produktów roślinnych wciąż rośnie, a w restauracjach coraz częściej znajdziemy dania oznaczone charakterystycznym listkiem. Szczególnie rozpieszczani przez branżę gastronomiczną są mieszkańcy dużych miast. Jak grzyby po deszczu powstają tu coraz to nowe miejsca z całkowicie bezmięsnym menu. Kryterium dostępności roślinnych opcji może więc mieć znaczenie przy wyborze odpowiedniego miejsca do życia lub podróży.
Dlatego też co roku portal HappyCaw publikuje ranking miast najbardziej przyjaznych weganom. Najnowszy ranking został opublikowany kilka dni temu. Od poprzedniej aktualizacji w listopadzie 2022 roku krajobraz wegańskich restauracji znacząco się zmienił. Na tegorocznej liście top 10 znalazły się zarówno nowe miasta, jak i te już dobrze znane. Mimo spadku liczby restauracji wegańskich w niektórych miastach, ogólna dostępność opcji wegańskich znacząco wzrosła, co odzwierciedla rosnącą globalną świadomość i akceptację weganizmu.
Kryteria uwzględniane przy tworzeniu listy obejmowały między innymi liczbę w pełni wegańskich restauracji, sklepów i piekarni w danym mieście (zwłaszcza w jego centrum), ilość takich miejsc w odniesieniu do liczby mieszkańców oraz ocenę jakościową obejmującą łatwość znalezienia opcji wegańskich, czy aktywność społeczności prowegańskiej w danym mieście.
Oto najnowsza lista:
1. Londyn
Londyn już od kilku lat nieprzerwanie pozostaje niekwestionowaną stolicą weganizmu na świecie. To miejsce, gdzie kuchnia roślinna stała się częścią głównego nurtu żywieniowego. Z 161 w pełni wegańskimi restauracjami, Londyn oferuje niezrównaną różnorodność smaków i inspiracji kulinarnych. Słowo „vegan” można zobaczyć w całym mieście, na ulicach i stacjach metra, a w Londynie odbywa się tak wiele wydarzeń wegańskich, że nadążanie za nimi może być nie lada wyzwaniem. Dzięki niesamowitej liczbie znakomitych restauracji wegańskich, ilości i jakości wydarzeń wegańskich oraz ogromnej liczbie produktów wegańskich również w sklepach Londyn pozostaje najlepszym wyborem jako najbardziej przyjazne weganom miasta na świecie.
2. Berlin
Berlin jest drugim domem dla wielu wegan z całego świecie. Miasto to przyciąga kreatywnych kucharzy i miłośników jedzenia. Często przemierzają oni setki lub tysiące kilometrów, by spróbować przepysznych dań z berlińskich wegańskich restauracji i kawiarni. A jest z czego wybierać – w mieście znajduje się aż 124 w pełni wegańskie restauracje. A co roku powstają kolejne!
3. Barcelona
Barcelona jest prawdopodobnie najszybciej rozwijającym się prowegańskim miastem na tej liście. W jej centrum możemy znaleźć aż 58 w pełni wegańskie restauracje. Od czasu poprzedniego raportu z 2022 r. zaobserwowano uderzający wzrost liczby firm przyjaznych weganom o 173%. W tym mieście znajduje się mnóstwo nowo otwartych lokali wegańskich, oferujących różnorodną gamę kulinarnych przysmaków. Tutaj również tradycyjna kuchnia hiszpańska spotyka się z nowoczesnym weganizmem.
4. Amsterdam
Amsterdam to prawdziwy raj dla wegan z 67 w pełni wegańskimi restauracjami i mnóstwem opcji roślinnych oraz miejsce, gdzie można odkryć niezwykłe smaki. Co prawda pozycja tego miasta od poprzedniego roku pozostaje bez zmian – jest ono w środku zestawienia, a swoje wysokie miejsce zajmuje głównie dzięki dużej gęstości placówek wegańskich w przeliczeniu na mieszkańca.
5. Hamburg
Hamburg to zupełnie nowy gracz na scenie wegańskiej. Miasto to szybko zdobywa serca miłośników kulinariów roślinnych. Pomimo, że Hamburg debiutuje na liście najbardziej przyjaznych weganom miast świata, to drugie z niemieckich miast znajdujących się na liście Top 10 odnotowało w zeszłym roku zaskakujący 55% wzrost liczby wegańskich przedsiębiorstw i może się pochwalić obecnie łącznie 56 całkowicie wegańskimi restauracjami!
6. Portland
Portland to pierwsze z dwóch miast ze Stanów Zjednoczonych, które znalazły się w rankingu. Z 53 w pełni wegańskimi restauracjami, wciąż pozostaje dobrze prosperującym wegańskim ośrodkiem, oferującym różnorodne kulinarne doświadczenia osobom prowadzącym roślinny styl życia.
7. Los Angeles
Los Angeles niezmiennie od wielu już lat utrzymuje się na liście 10 najlepszych miast przyjaznych weganom, ponieważ jest stale rozwijającą się mekką wegan zwłaszcza tych zamieszkujących Stany Zjednoczone. Pomimo spadku liczby firm wegańskich o 27% od czasu poprzedniego raportu, nadal pozostaje miastem oferującym tętniące życiem, regularne wydarzenia i mnóstwo opcji przyjaznych weganom. W centrum Los Angeles znajduje się obecnie 61 w pełni wegańskich restauracji.
8. Paryż
Paryż po kilku latach niebytu w zestawieniu w końcu odzyskuje swoje miejsce na liście najbardziej przyjaznych weganom miast świata w 2024. Z 90 w pełni wegańskimi restauracjami (co oznacza wzrost o 13% w porównaniu z zeszłym rokiem), to miasto jest niewątpliwie najbardziej przyjazne weganom w historii! Oferta gastronomiczna związana z roślinną żywnością stale ewoluuje, odzwierciedlając rosnącą świadomość wegańskiego stylu życia jej mieszkańców. Stale rosnąca liczba innowacyjnych restauracji, kawiarni i sklepów oferujących różnorodne i wyśmienite dania wolne od okrucieństwa przemawia zarówno do mieszkańców, jak i licznych turystów.
9. Bangkok
Pierwszy przedstawiciel krajów azjatyckich czyli Bangkok, miasto wszechobecnej świeżej i lokalnej żywności. Przez ostatni rok zanotował 17% wzrost liczby wegańskich opcji w lokalach gastronomicznych, dodatkowo osiągając pokaźną ilość – 100 w pełni wegańskich restauracji. Tętniący życiem wegański krajobraz Bangkoku kwitnie i stale ewoluuje, stając się idealną przystanią zarówno dla lokalnych wegan, jak i podróżników!
10. Lizbona
Lizbona w ostatnich latach stała się prawdziwym rajem dla miłośników kuchni roślinnej. Miasto to może poszczycić się aż 37 w pełni roślinnymi restauracjami, a ich ogromne skupisko w samym centrum miasta robi wrażenie. Lizbona przeszła długą drogę w dążeniu do bycia miastem, które mogłoby konkurować z innymi światowymi metropoliami pod względem atrakcyjności oferty dla wegan. Opłacało się – w tym roku debiutuje w rankingu top 10.
Niestety w tym roku Warszawa wypadła poza dziesiątkę najbardziej przyjaznych weganom miast, jednak wciąż utrzymuje wysokie – 12 miejsce. Mamy nadzieję, że w przyszłych latach znajdziemy ją na liście topowych prowegańskch miast. Trzymamy kciuki!
