Zastąpienie produktów mlecznych jest w obecnej rzeczywistości coraz prostsze. Chociaż w polskich sklepach przodują na razie mleka roślinne i serek tofu, to baza roślinnych nabiałowych zastępników wciąż się powiększa. Poza mlekiem sojowym, kupimy już bez problemu mleko migdałowe, ryżowe, owsiane i orkiszowe, w sklepach pojawiają się jogurty sojowe i śmietanki na bazie soi lub owsa, sojowe serki do smarowania pieczywa, wegeplastry serowe i sery na bazie nerkowca. Oto kilka z naszych propozycji:
Najbardziej chyba popularne tofu, które dostaniemy już w wielu sklepach. Dostępne w 3 wersjach: naturalne, wędzone i marynowane. Idealnie nadaje się do różnych potraw, do smażenia, pieczenia, marynat, a nawet deserów.
Do kupienia: większość mini i supermarketów, niektóre sklepy spożywcze, sklepy z żywnością ekologiczną
Tofu o charakterystycznym mocnym wędzonym smaku idealnie nadaje się do przygotowania wegańskiego bekonu oraz do dań azjatyckich w towarzystwie sosu sojowego
Vege plasty to alternatywa dla sera żółtego, ale o niższej wartości kalorycznej i bez cholesterolu. Dostępne w dwóch smakach imitujących tradycyjne żółte sery: Goudy i Emmentalera
Do kupienia: wybrane supermarkety,niektóre sklepy spożywcze, sklepy z żywnością ekologiczną
Jeśli myśleliście, że nie da się żyć „na weganie” bez żółtego sera, to bez wątpienia ser Violife jest idealnym jego zastępnikiem, który nada się doskonale na kanapki.
Masełko wegańskie nadaje się dla wszystkich osób, które nie wyobrażają sobie chleba bez masła. Bazę produktu stanowią olej kokosowy i rzepakowy z certyfikowanych upraw ekologicznych.
Do kupienia: sklepy ze zdrową żywnością, sklepy z żywnością wegańską
Biomargaryna oparta na bazie oleju słonecznikowego i tłuszczu palmowego z kontrolowanych upraw ekologicznych objęta certyfikatem kontroli DE-OKO-013. Do smarowania, gotowania i pieczenia.
Do kupienia: sklepy ze zdrową żywnością, sklepy z żywnością wegańską
Napój sojowy o lekko słodkawym posmaku idealnie nada się wszędzie tam, gdzie używaliśmy tradycyjnie mleka. Do picia bezpośrednio, ale też do kawy, smoothies, wypieków i deserów.
Do kupienia: supermarkety, sklepy ze zdrową żywnością, sklepy z żywnością wegańską, sklepy internetowe, np Evergreen, Urban Vegan
Napój na bazie ryżu bez dodatku cukru, zawiera certyfikat DE OKO 003. Idealny do kawy, smoothies, wypieków i deserów, ale również do picia bezpośrednio lub np. z dodatkiem kakao.
Do kupienia: supermarkety, sklepy ze zdrową żywnością, sklepy z żywnością wegańską, sklepy internetowe, np Evergreen, Urban Vegan