Raport na temat wegańskich lodów

Lato zbliża się wielkimi krokami i odżywiając się wegańsko nie musisz rezygnować z przyjemności jedzenia zimnych, orzeźwiających lodów. Prawdopodobnie znasz już sorbety, które z założenia są wegańskie. W międzyczasie pojawiły się również wegańskie »mleczne« i owocowe lody – spróbuj je i Ty!

Zalety wegańskich lodów

© Deli from the valley

Lody na bazie mleka roślinnego mają wiele zalet: są bez laktozy, a ponadto wiele z nich jest słodzonych np: syropem z agawy, zamiast cukrem. Lody nie zawierające mleka krowiego czy śmietany mają często mniej kalorii i nie zawierają cholesterolu. Co więcej, lody wegańskie przeważnie są wytwarzane z ekologicznych składników i bez użycia konserwantów i innych sztucznych substancji. Obok znanych, klasycznych smaków wprowadzane są coraz to nowe smaki, asortyment się stale poszerza.

Soja, ryż, czy jednak kokos?

Wielu producentów wytwarza swoje lody z mleka sojowego. Obok klasycznych smaków jak wanilia, czekolada i truskawka, pojawiają się też bardziej wymyślne jak np. orzech laskowy. Takie sojowe lody są do kupienia tradycyjnie w kubeczkach, na patyku lub w rożkach.

Lody na bazie mleka ryżowego są kolejną smaczną alternatywą dla konwencjonalnych lodów i dobrym rozwiązaniem dla osób uczulonych na soję. Mleko ryżowe mające słodkawy smak nadaje się doskonale do produkcji lodów. Również mleko kokosowe może z powodzeniem posłużyć jako składnik bazowy wegańskich lodów.

Wegańskie lody można także zrobić bez trudu samemu w domu: wystarczy mleko roślinne (np. kokosowe) lub śmietana roślinna i ulubione składniki (owoce, orzechy, itd.). Wyjątkowo orzeźwiające są sorbety, które również są bardzo łatwe w przygotowaniu – wystarczy do tego celu użyć mrożone owoce.

Nie tylko w biosklepach: wegańskie lody poza domem

Tanne B
© berlin-vegan.de

Wegańskie lody są do kupienia w wielu sklepach ze zdrową żywnością, większych dobrze zaopatrzonych sklepach oraz niektórych supermarketach. Ponadto producenci konwencjonalnych mlecznych lodów mają często w swoim asortymencie sorbety lub wodne lody.

Przegląd lodów wegańskich dostępnych w Polsce znajdziesz w naszym przewodniku po produktach. Możesz również znaleźć w internecie informacje na temat np.: w jakim supermarkecie są do nabycia dane lody wegańskie.

W większych miastach powstaje coraz więcej tradycyjnych lodziarni i manufaktur, które oferują swoje własne niepowtarzalne wyroby, wśród nich często również wegańskie lody. Sprawdź także w swojej lokalnej kawiarni, możliwe że i tam znajdziesz sorbety lub lody z gorzkiej czekolady bez dodatku mleka.

Domowe lody

Popsicles_AVVL_1036
© Lena Suhr/AVeryVeganLife.de

Możesz bez trudu – bez pomocy maszynki do lodów – sam zrobić lody w domu. Wypróbuj nowe nietypowe smaki. Kreatywność nie zna granic: co powiesz na lody np. o smaku masła orzechowego albo lody typu »raw« czyli ze świeżymi owocami w środku. Również jogurt sojowy nadaje się doskonale jako baza do lodów.

Skomplikowane receptury na domowe lody to już przeszłość. Jednym z łatwiejszych przepisów jest ten na Najłatwiejszy lód świata: potrzebujesz do niego przejrzałe banany. Włóż do zamrażarki odpowiednią ilość bananów pokrojonych w krążki, jednak nie mroź ich całkowicie »na kamień«. Możesz także zostawić je w zamrażarce na noc, ale wtedy pamiętaj, żeby wyjąć je na około 10 minut, aby odtajały. Następnie zmiksuj banany z mlekiem roślinnym do uzyskania kremowej konsystencji i posłódź według uznania np. cukrem trzcinowym lub syropem z agawy. Tak przygotowany lód możesz od razu serwować lub wstawić do zamrażarki. Więcej ciekawych przepisów na lodowe przysmaki znajdziesz na wegańskich blogach kulinarnych.

Przetestuj wegańskie lody

Wiele blogerek/blogerów przetestowało już kupne wegańskie lody. Na ich blogach znajdziesz informacje na temat poszczególnych lodów i gdzie je można nabyć. Możesz również sprawdzić na stronie Happy Cow, które miejsca w danym mieście serwują wegańskie lody. Ewentualnie zapytaj osoby w grupach wegańskich na Facebooku w Twoim mieście lub regionie. Przetestuj i Ty wegańskie lody i znajdź swoje ulubione!


Foto © Iryna Melnyk

Dołącz już teraz

Zapisz się

Dołącz już teraz

Adres

Fundacja Alberta Schweitzera
ul. Królowej Aldony 11 m. 4
03-928 Warszawa