Ajwar

duże słoiki
duże słoiki
Składniki
Składniki
Przygotowanie
  1. Umyte papryki, bakłażana i czosnek w łupinach włóż do piekarnika i piecz w temperaturze 200 stopni, ok. 40 minut przy włączonej funkcji grill. Po ostygnięciu obierz ze skórek. Zmiksuj upieczone warzywa w mikserze.
  2. W rondelku rogrzej oliwę i dodaj pokrojoną papryczkę chili. Chwilę podsmaż i dodaj upieczone i zmielone warzywa, sok z cytryny i przyprawy. Pastę gotujemy na małym ogniu przez przynajmniej 2 godziny co jakiś czas mieszając. W razie przywierania do dna, podlej odrobinę wodą.
  3. Gorącą pastę przekładamy do sterylnych słoików, zakręcamy i stawiamy do góry dnem do wystygnięcia.

Ten przepis na "Ajwar" został przygotowany specjalnie dla kampanii Tydzień na Weganie.

Foto: © Melica- Adobe Stock

Wydruk przepisu

Adres

Fundacja Alberta Schweitzera
ul. Królowej Aldony 11 m. 4
03-928 Warszawa