Marchew, czosnek i cebulę obierz. Cebulę pokrój na 4 ćwiartki, czosnek przekrój na pół. Imbir pokrój na paski, trawie cytrynowej utnij twarde białe końcówki i przekrój na pół. Wrzuć warzywa do garnka, dodaj 1 papryczkę chilli pokrojoną na plasterki, dorzuć liście kafiru, sól, kurkumę i cukier po czym zalej mlekiem kokosowym. Z kolendry odetnij łodyżki i wrzuć do garnka, zostawiając listki na potem. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut po czym dolej wody i gotuj przez kolejne 20 minut. Po tym czasie przecedź zupę przez sitko przelewając do innego garnka.