Cebulę pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż na nim cebulę. Dodaj pokruszone tofu i podsmaż ok. 2 minuty.
Gdy tofu będzie lekko zarumienione dodaj przyprawy: płatki drożdżowe, kurkumę i sól Kala Namak. Wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj wodę lub mleko oraz mąkę z ciecierzycy, wymieszaj dokładnie i smaż aż do odparowania płynu.
Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Podawaj posypaną pokrojonym szczypiorkiem i z dodatkiem ulubionych warzyw i pieczywa.