Cukinię zetrzyj na tarce na grubych oczkach. Odłóż do miski, odczekaj chwilę, a następnie odlej wodę.
W małej miseczce połącz ze sobą mąkę z ciecierzycy oraz mleko, dobrze wymieszaj. Przelej do miski z cukinią, dodaj sól, pieprz i koperek i dobrze wymieszaj.
Powstałe ciasto wlewaj partiami na dobrze rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju lub oliwy.