Pasternaki obierz, przetnij na pół i wykrój twardą górę, dzięki temu puree będzie bardziej aksamitne. Teraz pokrój pasternaki na grube kawałki i gotuj w posolonej wodzie około 20 minut, aż staną się miękkie.
Następnie wylej wodę i za pomocą wyciskacza do puree rozgnieć pasternaki na puree lub zblenduj w mikserze. Dodaj przy tym olej z orzechów włoskich i sporą szczyptę świeżo zmielonej gałki muszkatołowej i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem i gotowe – smacznego!
Pozostałe informacje
Ten przepis na Puree z pasternaka pochodzi ze strony tegut…