To danie jest dziecinnie proste i pyszne. Jego główny składnik czyli kasza bulgur nie tylko wzbogaci Twoją kuchnię smakiem z Bliskiego Wschodu ale i ma wiele właściwości prozdrowotnych.
Bulgur ugotuj do miękkości w osolonej wodzie (ok. 20 min). W czasie, gdy bulgur się gotuje, pomidorki ułóż na blaszce do pieczenia. Włóż do piekarnika na opcję grill na ok. 10 min (pomidorki mają się lekko zarumienić i popękać).
Na rozgrzany olej wrzuć pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Gdy ta się zeszkli dodaj poszatkowany czosnek. Chwilę smaż, uważając by czosnek się nie przypalił. Następnie wlej passatę. Wszystko wymieszaj i jeszcze chwilę smaż.
Do garnka z ugotowaną bulgur dodaj passatę z cebulą i czosnkiem. Wrzuć poszatkowaną bazylię i drobno pokrojone oliwki. Wszystko dokładnie wymieszaj. Posól i popieprz do smaku. Na talerzach ułóż bulgur, a na niej upieczone pomidorki koktajlowe. Całość ozdób listkami świeżej bazylii. Smacznego!