Rozgrzej olej w garnku i podsmaż drobno pokrojone góry papryki oraz cebulę, dodaj ziarna orkiszu i krótko podsmaż, następnie dolej bulion warzywny. Gotuj mieszając około 5 minut na małym ogniu. Teraz taką orkiszową masę porządnie dopraw koncentratem pomidorowym, solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.