Przygotuj dwie miski. Do jednej wlej wszystkie mokre składniki, czyli mleko sojowe, ocet i olej. Dobrze wymieszaj.
Do drugiej wsyp suche składniki: mąkę, sodę, proszek do pieczenia i cukier i sól. Również wymieszaj.
Mokre składniki wlej do suchych i dobrze wymieszaj, najlepiej trzepaczką.
Masę wlej do formy (wielkość: 22-24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz około 30-40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
Biszkopt można przekroić po wystygnięciu.
Jeżeli chcesz przygotować tort składający się z kilku warstw najlepiej będzie go upiec w dwóch oddzielnych mniejszych tortownicach. Jeżeli nalejesz zbyt dużo masy do formy, biszkopt może „klapnąć”.