Zupa brukwiowa w wersji nieco egzotycznej. Ze szpinakiem i fasolą czarne oczko oraz z dodatkiem mleka kokosowego i indyjskich przypraw – aromatyczna i bardzo pożywna.
W garnku na oleju podsmaż cebulę. Dodaj pokrojoną w kostkę brukiew, szpinak i opłukaną fasolę. Zalej wodą (około 2 litry). Dodaj przyprawy i gotuj około 30 minut (aż fasola i brukiew będą miękkie). Pod koniec gotowania dodaj mleko kokosowe i sok z cytryny. Gotuj jeszcze przez chwilę. Smacznego!
Pozostałe informacje
Ten przepis na Zupę z brukwi ze szpinakiem i fasolą pochodzi z blogu Veganbanda.