Orzechowe lody z orzechowymi chrupkami
Te proste wegańskie lody zrobisz bez potrzeby użycia maszynki do lodów. Ich sekret tkwi w tłustym mleku kokosowym i maśle orzechowym, a całości dopełniają słodko-słone fistaszkowe chrupki – po prostu pycha!
Porcje Czas przygotowania
1litr 30minut
Porcje Czas przygotowania
1litr 30minut
Składniki
Lody:
Chrupki:
Sposób przygotowania
Przygotowanie bazy:
  1. Wszystkie składniki na lody dodaj do małego rondelka z grubym dnem, kiedy zacznie się gotować zmniejsz ogień i gotuj 3 – 5 minut ciągle mieszając. Masa powinna mieć beżowy kolor i być lekko gęsta. Gotową masę przelej do pudełka na lody (najlepsze będzie plastikowe) i schłodź na blacie przez godzinę. Po godzinie przełóż je na kolejną godzinę do schłodzenia w lodówce.
Chrupki orzechowe:
  1. Do pojemniczka blendera dodaj wszystkie składniki i zmiksuj na pastę, gotową pastę przełóż na kawałek papieru do pieczenia. Prostokątny kawałek papieru zegnij na pół, otwórz, do środka włóż pastę i przy pomocy wałka lub dłoni rozprasuj pastę między papierem na gruby na 1 cm prostokąt. Odłóż do zamrażarki na godzinę, następnie wyjmij i tuż przed mrożeniem lodów posiekaj nożem na grube okruchy.
Mrożenie:
  1. Do schłodzonych w lodówce lodów wsyp połowę orzechowych chrupek, resztę włóż z powrotem do zamrażarki. Masę wymieszaj trzepaczką i włóż do zamrażarki – od tego czasu co godzinę przez 6 godzin wyjmuj lody i mieszaj zamarzającą masę łyżką, zaczynając od brzegów, tam lody zamarzają najszybciej. Im lepiej i dokładniej będzie pomieszana masa, tym lepsze będą lody. Po ostatnim mieszaniu posyp lody pozostałymi orzechowymi chrupkami, krótko schłodź i serwuj.
  2. Dodatkowe wskazówki: jeśli lody będą dłużej stały w zamrażarce, należy wyjąć je 10 – 15 minut przed podaniem i gałkować przy pomocy łyżki, zamaczanej w kubku z czystą, gorącą wodą. Na początku będą bardzo twarde, ale po kwadransie w temperaturze pokojowej bez problemu dadzą się gałkować gorącą łyżką do lodów. Przetrzymując lody w zamrażarce przez kilka tygodni, warto ustawić poziom mrożenia na średni lub minimalny – im niższa będzie temperatura w zamrażarce, tym łatwiej będzie je gałkować.
Pozostałe informacje

Ten przepis na Orzechowe lody z orzechowymi chrupkami pochodzi z blogu Jadłonomia.

Foto © Jadłonomia.