Naczynie żaroodporne (około 15 na 25 cm) wysmaruj olejem (1,5 łyżki). Łódki warzyw ułóż warstwowo na przemian i dopraw solą i pieprzem. Podgrzej śmietanę sojową i dodaj do niej bulion, następnie całość wylej na warzywa (i jabłka) w naczyniu żaroodpornym., a na to pozostałość oleju. Orzechy włoskie grubo posiekaj i wmieszaj z listkami tymianku, po czym posyp po zapiekance. Piecz w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku na średnim poziomie przez około 25 minut.