vegan-taste-week

Keczup domowy

Keczup domowej roboty to zdrowsza opcja tego tradycyjnego, kupnego, ale wzbogaconego o smak polskich jabłek. Dodawaj go do swoich ulubionych burgerów, frytek i dań z grilla.

rodzaj daniaPrzetwory, Sosy / marynaty
rodzaj kuchniPolskie
allergen/składnikBez glutenu, Bez orzechów, Bez soji
okazjaGrill, Impreza
cechaNiedrogie
stilKlasyczne i podstawowe przepisy

Porcje	Czas przygotowania
ok. 1,5litra	3godziny

Porcje	Czas przygotowania
ok. 1,5litra	3godziny

Składniki

4kg pomidorów
3 jabłka
2duże papryki
2duże cebule
300g cukru
2/3szklanki octu jabłkowego
2łyżki musztardy
2łyżeczki soli
1/2łyżeczki pieprzuzmielony
1/2łyżeczki ziela angielskiegozmielone np. w moździerzu
1/2łyżeczki cynamonu
1łyżeczka kurkumy
1/4łyżeczki imbiru

Sposób przygotowania

Pokrój pomidory, jabłka, papryki i cebule, wykrój gniazda nasienne z jabłek i papryk.
Następnie zagotuj pół szklanki wody w garnku i wrzuć pokrojone warzywa, gotuj je kilka godzin, często mieszając, aż powstanie gęsta masa.
Teraz przetrzyj przez sito, aby oddzielić skóry. Masę wlej do garnka, dodaj przyprawy i zagotuj mieszając.
Przelej do słoików i pasteryzuj.

Pozostałe informacje

Ten przepis na Domowy keczup powstał na potrzeby Fundacji Alberta Schweitzera.