vegan-taste-week

Pumpkin Pie (Ciasto dyniowe)

Porcje	Czas przygotowania
1ciasto	30minut

Porcje	Czas przygotowania
1ciasto	30minut

Składniki

Spód

Masa

40g mąki pszennej
40g cukru
1łyżka cynamonu
1łyżeczka imibru w proszku
1/4łyżeczki gałki muszkatołowe
szczypta mielonych goździków
szczypta soli
2łyżeczki proszku do pieczenia
400g puree z dyniwystarczy pokroić dynię Hokkaido, ugotować i zmiksować blenderem
180ml mleka roślinnego
2łyżki olejunp. rzepakowego
1łyżka mąki lnianejalternatywnie: mąki sojowej lub skrobi kukurydzianej
2łyżeczki ekstraktu z wanilii

Sposób przygotowania

Rozgrzej piekarnik do 180°C i posmaruj delikatnie tłuszczem okrągłą formę do ciasta.
Wszystkie suche składniki na spód przesiej do dużej miski. Opuszkami palców wcieraj margarynę w suche składniki. Gdy margaryna całkowicie połączy się z suchymi składnikami, stopniowo wlewaj mleko, tak aby wszystkie składniki połączyły się w sprężyste ciasto. Ugniataj ciasto jeszcze ok. 2 minuty.
Gotowym ciastem wyłóż formę do ciasta i podpiecz przez ok 10 minut. Po tym czasie wyjmij z piekarnika i odstaw.
W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki. W osobnej misce dobrze wymieszaj wszystkie płynne składniki. Następnie dodaj płynne składniki do suchych, wymieszaj i wylej na kruche ciasto.
Piecz przez 50-60 minut. Ciasto nie powinno być już płynne w środku, ale nadal dość wilgotne, brzeg powinien być złotobrązowy. Przed pokrojeniem ciasta włóż je do lodówki na 6 godzin, aby dobrze się schłodziło.
Uwaga: Ciasto można zrobić również bez spodu. W tym przypadku należy zwiększyć temperaturę do 200°C i skrócić czas pieczenia do 30-35 minut.

Pozostałe informacje

Powyższy przepis pochodzi z niemieckiej wersji programu „Tydzień na weganie”: https://vegan-taste-week.de/