vegan-taste-week

Zapiekanka ziemniaczana z brukselką

Ta pożywna Zapiekanka ziemniaczana z brukselką i rozmarynową posypką smakuje wyjątkowo i aromatycznie. Stanowi doskonałe danie samo w sobie lub może być ciekawym dodatkiem do dania głównego.

rodzaj daniaDania główne
rodzaj kuchniNiemieckie
allergen/składnikBez soji
okazjaŚwięta Bożego Narodzenia
stilWyszukane

Porcje	Czas przygotowania
4porcje	1godziny

Porcje	Czas przygotowania
4porcje	1godziny

Składniki

1 cebula
1ząbek czosnku
800g ziemniaków
500g brukselki
5łyżek oleju rzepakowego
200ml śmietany owsianejlun inna roślinna śmietana
200 ml bulionu warzywnego
1łyżka papryki w proszkusłodka papryka
szczypta soli
szczypta pieprzu
gałązka rozmarynu
3kromki chleba tostowegopełnoziarnisty, ciemny, wegański
30g orzechów włoskich

Sposób przygotowania

Obierz cebulę i czosnek i drobno posiekaj. Ziemniaki również obierz i pokrój na około 2 cm kawałki. Brukselkę wyczyść, umyj i przepołów.
Cebulę i czosnek zeszklij na dwóch łyżkach oleju rzepakowego. Dodaj ziemniaki i brukselkę i smaż około 5 minut. Następnie wlej śmietanę owsianą i bulion warzywny, dorzuć warzywa, dopraw papryką w proszku, solą i pieprzem, po czym przełóż wszystko do żaroodpornego naczynia.
Umyj rozmaryn, strząśnij, oderwij listki i drobno je posiekaj. Chleb tostowy drobno pokrój i wraz z rozmarynem i resztą oleju (3 łyżki) w … drobno rozdrobnij do postaci kruszonki. Dopraw kruszonkę solą i pieprzem. Posiekaj orzechy i dodaj do kruszonki. Następnie posyp zapiekankę tak przygotowaną kruszonką i wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na środkowo-dolny poziom i piecz około 30 minut.

Pozostałe informacje

Ten przepis na Zapiekankę ziemniaczaną z brukselką pochodzi ze strony tegut…