vegan-taste-week

Grzybki marynowane

Marynowane grzybki to tradycyjna polska potrawa popularna na imprezach i podczas świąt Wielkanocnych i Bożego Narodzenia. Świetna przekąska z ostrym, octowym posmakiem.

rodzaj daniaPrzetwory, Przystawki
rodzaj kuchniPolskie
allergen/składnikBez glutenu, Bez orzechów, Bez soji
okazjaImpreza, Przekąski, Święta Bożego Narodzenia
cechaNiedrogie
stilKlasyczne i podstawowe przepisy

Porcje	Czas przygotowania
2 średnie słoiki	30minut

Porcje	Czas przygotowania
2 średnie słoiki	30minut

Składniki

1kilogram grzybówpodgrzybków, borowików, maślaków lub kurek
1 cebula
2szklanki wodyplus osobno woda do gotowania grzybów
0,5szklanki octu spirytusowego 10%
1łyżka cukru
1łyżeczka soli
10 ziaren pieprzu
1łyżka gorczycy
3liście laurowe
10ziaren ziela angielskiego
6ząbków czosnku

Sposób przygotowania

Grzyby dokładnie oczyść, większe pokrój na mniejsze kawałki. Posiekaj cebulę.
Zagotuj wodę w garnku, wrzuć grzyby z cebulą i gotuj przez ok. 10-15 minut. Następnie odcedź i zostaw do wystygnięcia.
W tym czasie przygotuj zalewę: zagotuj wodę, ocet, cukier, sól oraz resztę przypraw i gotuj przez kilka minut ciągle mieszając.
Grzyby wraz z cebulą powkładaj do suchych i wysterylizowanych słoików. Zalej gorącą zalewą, dokładnie zakręć i odstaw dnem do góry. Po wystygnięciu wstaw do domowej spiżarni.
Marynatę można dowolnie modyfikować, np. dodać papryczki chili w celu nadania ostrego smaku, z kolei goździki, cynamon i kardamon nadadzą słodko- korzennego smaku.

Pozostałe informacje

Ten przepis na „Grzybki marynowane” został przygotowany specjalnie dla kampanii Tydzień na Weganie.