Name: Kokosanki
Total time: 10 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 150 ml aquafaby (ilość z 1 puszki ciecierzycy); 200 g wiórków kokosowych; 60 g cukru (lub innego słodzika); 2 łyżki mąki ziemniaczanej; 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego; 2 łyżki soku z cytryny

rodzaj dania Desery / wypieki
allergen/składnik Bez glutenu, Bez soji
okazja Impreza, Na wynos, Przekąski
cecha Niedrogie, Szybkie

porcji – Czas przygotowania około 10minut

Składniki

150 ml aquafaby ilość z 1 puszki ciecierzycy
200 g wiórków kokosowych
60 g cukru lub innego słodzika
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżki soku z cytryny

Składniki

150 ml aquafaby ilość z 1 puszki ciecierzycy
200 g wiórków kokosowych
60 g cukru lub innego słodzika
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie

Piekarnik nagrzej do 180ºC. Aquafabę przelej do osobnej miski, dodaj szczyptę soli i ubij na sztywną pianę (przez ok 7-10 minut). Pod koniec stopniowo dodawaj cukier i mąkę ziemniaczaną po łyżce cały czas ubijając. Na sam koniec dodaj ekstrakt waniliowy i sok z cytryny.
Kiedy piana będzie idealnie gęsta dodaj wiórki kokosowe i bardzo delikatnie wymieszaj składniki razem, uważając żeby piana nie opadła.
Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia uformuj ciasteczka o kulistym kształcie i wielkości orzecha włoskiego. Piecz ciasteczka w 180ºC przez ok. 15 minut.

Kokosanki

Pozostałe

Adres