Name: Sos Hollandaise
Yield: 2 porcje
Ingredients: 250 ml śmietany sojowej (sojacousine); 125 g margaryny roślinnej (wegańska); 1/2 łyżeczki musztardy (średnio-ostra); szczypta soli; 1 cytryna; 1 łyżka mąki ziemniaczanej; 1 łyżeczka mąki sojowej; 1 łyżeczka syropu z agawy; szczypta kurkumy; 2 łyżki płatków drożdżowych; szczypta soli Kala Namak (nadaje potrawie smak jajka)

rodzaj dania Dania główne, Przystawki
allergen/składnik Bez glutenu, Bez orzechów
okazja Impreza
stil Klasyczne i podstawowe przepisy

porcje

Składniki

250 ml śmietany sojowej sojacousine
125 g margaryny roślinnej wegańska
1/2 łyżeczki musztardy średnio-ostra
szczypta soli
1 cytryna
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka mąki sojowej
1 łyżeczka syropu z agawy
szczypta kurkumy
2 łyżki płatków drożdżowych
szczypta soli Kala Namak nadaje potrawie smak jajka

Przygotowanie

Odłóż 2 łyżki śmietany sojowej (dla 2 osób) a resztę wraz z margaryną wlej do garnka i zagotuj. Dodaj musztardę, sól i kilka kropel soku z cytryny i spróbuj (uważaj przy dodawaniu musztardy, w zależności od rodzaju i ostrości - maksymalnie pół łyżeczki). Następnie wcześniej odłożone dwie łyżki śmietany zmieszaj z mąką ziemniaczaną, dodaj do sosu i zagotuj. Wsyp mąkę sojową, po czym dodaj kurkumę, sok z agawy i płatki drożdżowe i wszystko razem dobrze wymieszaj. Jeśli potrzeba - dodaj jeszcze trochę soli Kala Namak. Chwilę jeszcze gotuj, spróbuj , bardziej dopraw, jeśli potrzeba i gotowe!
Sos Hollandaise pasuje wyśmienicie do szparagów - jest to klasyk. Możesz go również z powodzeniem serwować z gotowanymi ziemniakami, brokułami lub kalafiorem.

Sos Hollandaise

Pozostałe

Adres