| Porcje |
Porcje –
Składniki
Sushi Nori
- 4 płaty nori surowe lub prażone
- 1 papryka pokrojona w bardzo cienkie paski
- 1 ogórek pokrojony w bardzo cienkie paski
- 140 g cukinii pokrojonej na bardzo cienkie paski
|
Składniki
Sushi Nori
|
Przygotowanie
- Pasta: zmiel razem orzechy, sól morską, daktyle, marchewki i kurkumę w mikserze. Dodatkowo dodaj w czasie miksowania trochę wody i miel aż do uzyskania konsystencji pasty - gęstej, lecz nie sztywnej. W razie potrzeby dolej jeszcze więcej wody (nawet około 80 ml).
- Ułóż płaty nori świecącą stroną do spodu i matową stroną do góry. Krótsza strona płata powinna być naprzeciwko Ciebie. Posmaruj płat ¼ pasty, zostaw jednak przy tym ⅓ płata suchą (ta część płatu, która jest najbardziej od Ciebie oddalona). Teraz ułóż w miarę równomiernie, na części posmarowanej pastą, ¼ warzyw pokrojonych w paski, zostawiając około 5 cm krawędzi płata bez warzyw, po obu poziomych stronach (poziome krawędzie najbliżej i najdalej od Ciebie).
- Zaczynając od krawędzi od swojej strony wszystko razem zawiń w rolkę. Zewnętrzną stronę zmocz trochę wodą i jeśli wygląda to na dobrze zwiniętą rolkę, to delikatnie jeszcze razem wszystko »doduś«. Powtórz te same czynności z trzema pozostałymi płatami nori i odstaw wszystkie 4 na chwilę. Następnie czystym i bardzo ostrym nożem pokrój każdą rolkę na około 5 równych części. W razie potrzeby skrop sushi odrobiną sosu sojowego tamari.
- Tak przygotowane sushi wstaw na noc do lodówki. Pasta imbirowo-migdałowa spokojnie wytrzyma do 5 dni w lodówce, więc możesz przygotować takie sushi w większej ilości i mieć jeszcze na później.
Ten przepis na Nori Sushi pochodzi z książki kucharskiej Choosing Raw, autorka: Gena Hamshaw (Unimedica Verlag).
Zdjęcie: pikoso.kz - Adobe
