| porcje – Czas przygotowania około 30minut |
porcje – Czas przygotowania około 30minut
Składniki
- 200 g makaronu ryżowego
- 1 papryczka chili
- 6 oleju sezamowego
- 1 biała cebula
- 4 ząbki czosnku
- 1/2 pęczka kolendry
- 1 czerwona papryka
- 3 marchewki
- 1 szklanka świeżego szpinaku najlepiej młody
- 100 g mini kukurydzy
- 2 łyżki białego sezamu
- 80 ml sosu sojowego
- 1 łyżka syropu z agawy
- 200 g tofu naturalnego
- 4 łyżki orzeszków ziemnych niesolone
|
Składniki
|
Przygotowanie
- Cebulę obierz i pokrój na 4 części, wrzuć do robota kuchennego z ostrzami. Do cebuli dodaj obrane ząbki czosnku i papryczkę chilli. Blenduj na gładką pastę. W woku rozgrzej olej, dodaj pastę. Przełóż do miseczki. Marchew, paprykę i tofu pokrój w słupki. Kolby kukurydzy przekrój na pół. DO miseczki nalej 50 ml sosu sojowego, dodaj syrop z agawy i szczyptę pieprzu. Dodaj tofu i odstaw na chwilkę.
- Ponownie dodaj trochę oleju na patelnię i wrzuć marchewkę, kukurydzę i paprykę. Gdy zmiękną dodaj kolby kukurydzy. Tofu usmaż na osobnej patelni, jeśli jednak nie chcesz możesz je usmażyć na złoty kolor na początku i odłożyć do miseczki. Gdy tofu jest usmażone połącz je razem z warzywami, dodaj szpinak i sezam. Mieszaj i smaż przez kolo 5 minut cały czas pilnując by nic nie przywarło nam do dna. Makaron przygotuj zgodnie z zaleceniami producenta, odcedź i wymieszaj z podsmażoną pastą z cebuli. Dodaj do reszty warzyw. Podsmaż jeszcze chwilę, po czym serwuj Pad thai posypany posiekaną kolendrą i orzeszkami ziemnymi.
Ten przepis na Idealny Pad thai pochodzi z blogu vegalove.
Foto © tatyanasuyarova, Adobe Stock
