Name: Jabłecznik w stylu Raw
Total time: 35 min
Yield: 1 okrągła forma do ciasta (Ø 16 cm)
Ingredients: 150 g migdałów; 1 łyżka syropu figowego (lub ok. 7 rozmoczonych w wodzie i zmiksowanych fig); 1 szczypta soli; 1/3 łyżeczki kardamonu; 1 łyżeczka soku z cytryny; 150 g orzechów nerkowca (rozmoczone w wodzie przez wiele godzin lub całą noc); 2 łyżki syropu z agawy; 1,5 łyżki soku z cytryny; sól; 5 cm laska wanilii; woda (według uznania); olej kokosowy (opcjonalnie); 600 g jabłek; 3 łyżki rodzynek; 1 łyżka soku z cytryny; 1/2 łyżeczki cynamonu; 1 łyżka syropu z agawy (według uznania)

rodzaj dania Desery / wypieki
allergen/składnik Bez glutenu, Bez soji, W stylu raw
cecha Zdrowe
stil Wyszukane

okrągła forma do ciasta (Ø 16 cm) – Czas przygotowania około 35minut

Składniki

Spód ciasta:

150 g migdałów
1 łyżka syropu figowego lub ok. 7 rozmoczonych w wodzie i zmiksowanych fig
1 szczypta soli
1/3 łyżeczki kardamonu
1 łyżeczka soku z cytryny

Krem:

150 g orzechów nerkowca rozmoczone w wodzie przez wiele godzin lub całą noc
2 łyżki syropu z agawy
1,5 łyżki soku z cytryny
sól
5 cm laska wanilii
woda według uznania
olej kokosowy opcjonalnie

Masa jabłkowa:

600 g jabłek
3 łyżki rodzynek
1 łyżka soku z cytryny
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżka syropu z agawy według uznania

Przygotowanie

Spód ciasta: migdały zmiksuj do postaci mąki i zmieszaj w misce z pozostałymi składnikami. Wysmaruj formę na ciasto olejem kokosowym. Wylej równomiernie ciasto do formy i ugnieć dokładnie na spodzie palcami.
Wszystkie składniki na krem zmiksuj w mikserze. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody i spróbuj jak smakuje. Część kremu wylej na spód ciasta. Do reszty kremu dodaj trochę wody, zmiksuj ponownie, spróbuj jak smakuje i zostaw na później jako bitą śmietanę do ciasta.
Masa jabłkowa: jabłka, po wcześniejszym usunięciu gniazd nasiennych, grubo zetrzyj. Tak starte jabłka zmieszaj w misce z sokiem z cytryny, ugnieć i odstaw na ok. 15 minut
Następnie wyciśnij i odlej wodę z masy jabłkowej. Dodaj pozostałe składniki do suchej masy jabłkowej i dobrze wymieszaj. Teraz wylej masę na ciasto na grubość ok. 4 cm i dociśnij do spodu. Wstaw tak przygotowane ciasto do lodówki na parę godzin lub na całą noc.

Ten przepis na Jabłecznik w stylu raw pochodzi z Keimling Naturkost.

Jabłecznik w stylu raw

Pozostałe

Adres