Name: Pieczony kalafior w stylu marokańskim
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Yield: 2 porcje
Ingredients: 2 cukinie (pokrojone na kawałki); 2 cebule (czerwone, pokrojone na kawałki); 500 g pomidorków cherry; 1 kalafior; 250 ml wody; 4 łyżki pasty harissa; 1 łyżka kuminu (inaczej kmin rzymski); 1 łyżka kolendry (zmielona); 1 łyżka ziela angielskiego; 1 duży ząbek czosnku; duży kawałek imbiru; 8 suszonych moreli; 8 suszonych pomidorów; 1 cytryna (sok); szczypta soli; 1 łyżka pasty harissa; 75 ml wody; pęczek świeżej kolendry (dodatkowo); 2 łyżki pistacji (posiekane, dodatkowo); komosa ryżowa (ilość według uznania, dodatkowo)

rodzaj dania Dania główne
rodzaj kuchni Orientalne
allergen/składnik Bez glutenu, Bez soji, O niskiej zawartości tłuszczu
okazja Impreza
cecha Zdrowe
stil Wyszukane

porcje – Czas przygotowania około 10minut

Składniki

Kalafior z warzywami

2 cukinie pokrojone na kawałki
2 cebule czerwone, pokrojone na kawałki
500 g pomidorków cherry
1 kalafior
250 ml wody
4 łyżki pasty harissa

Pasta marokańska

1 łyżka kuminu inaczej kmin rzymski
1 łyżka kolendry zmielona
1 łyżka ziela angielskiego
1 duży ząbek czosnku
duży kawałek imbiru
8 suszonych moreli
8 suszonych pomidorów
1 cytryna sok
szczypta soli
1 łyżka pasty harissa
75 ml wody
pęczek świeżej kolendry dodatkowo
2 łyżki pistacji posiekane, dodatkowo
komosa ryżowa ilość według uznania, dodatkowo

Przygotowanie

Warzywa do pieczenia wrzuć do naczynia żaroodpornego, a na nie w środku połóż kalafior.
Składniki na marokańską pastę wrzuć do miksera i zmiksuj na krem.
Następnie nasmaruj kalafior pastą marokańską po czym polej wodą pozostałe warzywa w naczyniu żaroodpornym i posmaruj je pastą harissa. Przykryj i piecz przez godzinę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Wyjmij kalafior z naczynia, pokrój na porcje i serwuj z pieczonymi warzywami oraz komosą ryżową. Posyp posiekanymi orzechami pistacjowymi i kolendrą.

Ten filmik pokazuje jak krok po kroku zrobić Pieczony kalafior w stylu marokańskim:

Ten przepis pochodzi z blogu BOSH!

Pieczony kalafior w stylu marokańskim

Pozostałe

Adres