Name: Keczup domowy
Total time: 3 h
Yield: ok. 1,5 litra
Ingredients: 4 kg pomidorów; 3 jabłka; 2 duże papryki; 2 duże cebule; 300 g cukru; 2/3 szklanki octu jabłkowego; 2 łyżki musztardy; 2 łyżeczki soli; 1/2 łyżeczki pieprzu (zmielony); 1/2 łyżeczki ziela angielskiego (zmielone np. w moździerzu); 1/2 łyżeczki cynamonu; 1 łyżeczka kurkumy; 1/4 łyżeczki imbiru

rodzaj dania Przetwory, Sosy / marynaty
rodzaj kuchni Polskie
allergen/składnik Bez glutenu, Bez orzechów, Bez soji
okazja Grill, Impreza
cecha Niedrogie
stil Klasyczne i podstawowe przepisy

litra – Czas przygotowania około 3godziny

Składniki

4 kg pomidorów
3 jabłka
2 duże papryki
2 duże cebule
300 g cukru
2/3 szklanki octu jabłkowego
2 łyżki musztardy
2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu zmielony
1/2 łyżeczki ziela angielskiego zmielone np. w moździerzu
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka kurkumy
1/4 łyżeczki imbiru

Składniki

4 kg pomidorów
3 jabłka
2 duże papryki
2 duże cebule
300 g cukru
2/3 szklanki octu jabłkowego
2 łyżki musztardy
2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu zmielony
1/2 łyżeczki ziela angielskiego zmielone np. w moździerzu
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka kurkumy
1/4 łyżeczki imbiru

Przygotowanie

Pokrój pomidory, jabłka, papryki i cebule, wykrój gniazda nasienne z jabłek i papryk.
Następnie zagotuj pół szklanki wody w garnku i wrzuć pokrojone warzywa, gotuj je kilka godzin, często mieszając, aż powstanie gęsta masa.
Teraz przetrzyj przez sito, aby oddzielić skóry. Masę wlej do garnka, dodaj przyprawy i zagotuj mieszając.
Przelej do słoików i pasteryzuj.

Ten przepis na Domowy keczup powstał na potrzeby Fundacji Alberta Schweitzera.

Keczup domowy

Pozostałe

Adres